こんにちは！

本日は秋の食材[キノコ]について話したいと思います。

きのこにはたんぱく質や糖を初め脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維質(B-グルカン)などが多く含まれています。

どれも人の生命維持に欠かせない必須栄養素ばかりです。キノコ類の菌食が薬理作用として、糖尿病、高血圧症、腫瘍、アレルギーなど、生活習慣病といった病気に効果を発揮すると言われています。中でもアガリクスに対する期待は高いものになっています。

キノコの種類によっても効能が違いますので色々なキノコを食べて健康維持できたらいいですね。